Салат — руккола на подоконнике. Выращивание в домашних условиях, в квартире на окне, балконе, в горшке. Выбор семян

Салат — руккола на подоконнике. Выращивание в домашних условиях, в квартире на окне, балконе, в горшке. Выбор семян

Сегодняшняя наша статья посвящена замечательному растению, которое обладает целым рядом полезных свойств, обладает замечательным вкусом, и приятным ароматом, — рукколе.

Конечно же, как и любой продукт, руккола имеют свои полезные свойства и противопоказания к применению.

Полезные свойства и противопоказания

Руккола произрастает на всех континентах, кроме Антарктиды. В Евразии можно найти до 90 видов рукколы. Впервые руккола появилась в Древнем Риме, где ее начали употреблять в качестве пряности. Пряный вкус способен оттенить любое блюдо, придав ему пикантность и незабываемый вкус. Молодые листья и побеги широко применяются в кулинарии, а семена используются для приготовления масла, и даже горчицы. Также руккола является неотъемлемой составляющей салатов, пиццы, ее добавляют к мясу.

Регулярное употребление рукколы в пищу, способствует значительному повышению иммунитета и нормализации общего состояния организма. Руккола замечательно стимулирует работу ЖКТ, улучшает обмен веществ, повышает уровень гемоглобина в крови, укрепляет иммунную систему, и обладает целым рядом других полезных свойств. Рукколу не рекомендуется употреблять при беременности, так как она может вызвать сокращение матки, и даже стать причиной преждевременной родовой деятельности. Также, может быть индивидуальная непереносимость рукколы организмом — появляется сыпь, диарея и другие аллергические реакции. Не рекомендуется употреблять рукколу в пищу и при мочекаменнлой болезни – она может стать причиной ее обострения.

Однако, при правильном применении рукколы, и при учета противопоказаний, она будет способствовать укрепления организма, и принесет пользу, благодаря множеству полезных веществ, содержащихся в ней.

Если говорить о применении рукколы в народной медицине, она широко используется при болезнях дыхательных путей, и пищеварительной системы. Также она имеет антибактериальное и мочегонное действие. Сок этого растения применяется для борьбы с веснушками, и мозолями.

В основном все виды рукколы, или как еще ее называют в народе, — гулявника, — съедобны, однако встречаются и ядовитые виды.

Кстати, еще один маленький совет для кулинаров: при добавлении в блюда, рукколу не режут, а рвут руками, во избежание потери ее полезных свойств.

А теперь о выращивании

Ну вот, о полезных свойствах рукколы, и ее применении в народной медицине мы поговорили, теперь пришло время поговорить о выращивании ее в домашних условиях и правильном уходе за ней.

К сожалению, столько полезное лекарственное растение, обладающее хорошими вкусовыми качествами, до сих пор не получило широкого распространения среди огородников. Случилось это из-за частого повреждения рукколы вредителями. Однако, рукколу можно с большим успехом вырастить и в домашних условиях — на подоконнике, при этом, не затратив больших средств, времени и усилий. А от вредителей уберечь это растение дома намного проще, чем на огороде.

Выбор семян

Итак, первое, что Вам необходимо сделать, — это купить семена. Они продаются в любом специализированном магазине. Для посадки подойдут цветочные вазоны, или неглубокие лотки. Для выращивания пригодны практически все почвенные смеси, продающиеся в магазинах. Выращивание рукколы целесообразно начинать весной, так как растение требует большой освещенности. Оптимален для нее короткий световой день, однако, рукола не любит постоянной тени, теряет свой неповторимый вкус. Поэтому, оптимальным световым днем в летний период для нее является день, продолжительностью на 9-10 часов. В зимний период, если не хватает естественного освещения для полноценного роста растения, то рекомендуется освещать ее искусственным светом на тот промежуток времени, которого не хватает. Для посадки по нашему мнению лучше применять поверхностный способ посева, хотя многие рекомендуют сеять семена на глубину до 1.5 см. Землю необходимо уплотнить. Это позволяет получить равномерные всходы. Нужно хорошо поливать руколу, иначе она начинает горчить.

Руккола – растение, растущее достаточно быстро. Примерно через неделю после посадки, Вы сможете отрегулировать густоту растения, вырезав лишние слабые растения. К сбору первого урожая обычно приступают через 30 дней после посадки семян в почву. Причем, если срезать салат не под самый корень, можно дополнительно получить еще 2-3 урожая рукколы.

А что приготовить из рукколы?

Руккола чаще всего используется при приготовлении разнообразных салатов, макарон, и рисовых блюд. Руккола хорошо сочетается с листьями салата, и помидорами. Также она очень хорошо сочетается с некоторыми видами острого сыра.

Итак, как видите, ничего сложного в выращивании рукколы в домашних условиях нет. Такое дело подвластно даже новичку в деле огородничества. Затратив минимальное количество сил, времени и денежных средств, Вы сможете наслаждаться салатом круглогодично, извлекая из него максимум пользы, и, конечно же, Вы сможете внести существенное разнообразие в Ваш ежедневный рацион, добавить пряности Вашим привычным блюдам, и открыть для себя что-то новое.

Руккола не требует какого-то особого ухода, она не требовательна к почве, освящению, поливу, как, например, петрушка. А первый урожай Вы сможете получить достаточно быстро.

Поэтому, следуйте нашим советам, и у Вас обязательно все получится! Удачи.

К сожалению в статьях периодически встречаются ошибки, они исправляются, статьи дополняются, развиваются, готовятся новые. Подпишитесь, на новости, чтобы быть в курсе.

Если что-то непонятно, обязательно спросите!
Задать вопрос. Обсуждение статьи.

Сладкий перец на подоконнике. Выращивание в домашних условиях, в кварт.
Огород на подоконнике. Как посадить и вырастить сладкий перец у себя дома. Как в.

Вязание. Нераскрывшиеся бутоны. Рисунки. Схемы узоров.
Как вывязать следующие узоры: Нераскрывшиеся бутоны. Подробная инструкция с пояс.

Черная ножка. Гниение, размягчение тканей стебля (ствола). Признаки, с.
Черная ножка — гниет, размягчается стебель. Как определить заболевание и вылечит.

Почему пригорает картошка? Как пожарить картофель без пригара? Подгора.
Оказывается, пожарить картошку так, чтобы она не пригорела, но была золотистого .

Как провести провод под землей, в грунте. Советы по прокладке.
Советы по подземной прокладке кабеля. Как класть кабель в грунт? Проложим прово.

Орхидеи. Типы, виды, классификация гибридов. Технология выращивания. П.
Как посадить и вырастить орхидеи. Как размножать, поливать, подкармливать, удобр.

Вязание. Сказочный ажур. Схемы узоров, рисунки.
Как вязать следующие узоры: Сказочный ажур. Подробная инструкция с пояснениями.

Приподнятые, поднятые, высокие грядки, клумбы. Своими руками. Сделать.
Самодельная приподнятая клумба или высокая грядка на даче своими руками.

Как вырастить руколу на подоконнике

Приветствую вас, друзья!

Листовой салат рукола в последнее время приобретает все большую популярность. Добавление данной зелени в любимые блюда придает им особый шарм и непередаваемую изысканность. Прежде чем вам рассказать о том, как вырастить руколу на подоконнике, опишу вкратце данное растение.

Рукола – растение семейства капустных, однолетнее, достигающее в высоту до полуметра. Семена добавляют при изготовлении горчицы, а сочные зеленые листья идеально вписываются в рецептуру многих супов, рагу, привычных и экзотичесиких салатов, а также мясных блюд.

Полезные свойства

В составе ароматных листьев содержится уйма полезных фитонутриентов, среди которых витамины группы В, аскорбиновая кислота, минеральные вещества (макро- и микро- элементы), флавоноиды, пектиновые соединения, дубильные вещества, пищевые волокна (клетчатка), лимонная и яблочная кислоты, стероиды, летучие эфирные масла, антиоксиданты, горчичное масло.

Помимо этого рукола является источником лигнина, целлюлозы и гемицеллюлозы, благодаря которым эффективно снижается уровень опасного холестерина в крови и происходит утилизация продуктов распада и токсических веществ организмом. Включение руколы в ежедневное меню и добавление к любимым блюдам является профилактикой атеросклероза и других серьезных заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Проявляя мочегонное, антисептическое и противомикробное свойства, рукола активизирует процессы пищеварения, стимулирует аппетит и помогает в усвоении биологически активных соединений в кишечнике, а также поставляет в клетки и органы полезные питательные вещества.

Как вырастить руколу на собственном подоконнике

Посадочные емкости и грунт

Растение одинаково хорошо растет и в деревянных ящиках, и в пластмассовых лотках, и в цветочных вазонах. Почву следует выбирать либо нейтральную, либо слабощелочную, поэтому использование садового грунта возможно только в том случае, если он соответствует данной характеристике. В случае высокого окисления почвы, ее можно удобрить известью. Идеальные условия для развития и роста растения дает земля, взятая после выращивания на ней бобовых либо тыквенных культур. Чтобы не занести с землей возбудителей болезни, грунт следует прокалить в духовке около получаса.

Самостоятельно приготовить почвосмесь можно по следующей формуле: перегной, песок, земля дерновая (2:1:2). Целесообразно купить готовую почву в специализированном магазине, главное, чтобы она была не кислой (присутствие торфа недопустимо).

В емкости для выращивания следует засыпать дренажный слой (битый кирпич, керамзит, галька) около 2-3 см для оттока излишней влаги. Проследите, чтобы в горшках (ящиках) обязательно присутствовали дренажные отверстия.

Лучшим раннеспелым сортом руколы считается Покер. Этот сорт дает свой первый урожай пригодных к употреблению листочков уже через 3 недели. Сорт Рококо можно срезать через месяц, а среднеспелые сорта Рокет, Сицилия, Корсика порадуют вас свежими листьями через 35-38 дней после проведения высадки.

Освещение и полив

Место для выращивания руколы должно быть хорошо освещенным, так как это растение весьма светолюбиво. Если окно подоконника с разбитым на нем мини-огородом выходит не на юг, то следует создать искусственную подсветку, например, из ламп дневного света, расположенных над посадками на высоте около 60 см. Досвечивать следует зелень и в пасмурную погоду. А в зимний период (декабрь-февраль) желательно продлевать световой день минимум на 4 часа.

Получить равномерные всходы зелени достаточно просто, используя поверхностный посев. Для этого семена разбрасываются на слегка утрамбованную увлажненную почву, а затем присыпаются сантиметровым слоем земли.

Растение любит влагу, но в меру. После посева посадочную емкость желательно накрыть пленкой (стеклом) и поместить в темное место. Первые всходы появляются через 5-6 дней. Пленка после этого убирается, а ящик (горшок) ставится на постоянное место. Полив осуществляется раз в двое суток.

Рукола достаточно быстро вырастает. Примерно через 8-10 дней после появления ростков посадку можно проредить, убрав лишние растения (слабые, густо посаженные), которые уже можно спокойно использовать в пищу.

Растение быстро впитывает все вещества из почвы, поэтому не рекомендуется вносить подкормку, особенно органические и нитратные удобрения. Оптимальная температура для выращивания зелени руколы +18°С.

Собирайте урожай примерно через месяц (в зависимости от выбранного сорта), по мере пищевой необходимости, срезая отдельные листья.

Теперь вы сможете вырастить руколу на подоконнике в домашних условиях. Дело это простое и благодарное. Оно по силам даже новичку в агрономии. Сочная зелень в горшках станет украшением на вашей кухне и порадует своим оригинальным вкусом всех ваших домочадцев. До встречи!

Как посеять рукколу для выращивания на подоконнике

Пряная листовая культура – салат руккола, особо ценится гурманами за пикантный вкус и тонкий аромат. Добавив несколько сочных листьев в любую холодную закуску, вы существенно разнообразите вкус домашних салатов и увеличите их питательную ценность. В этой статье рассмотрим как посеять семена рукколы для выращивания в горшке на подоконнике круглый год.

Руккола в огороде

Растение относится к холодостойким, выдерживая кратковременное снижение почвенной температуры до –5°С. Семена рукколы всходят при температуре почвы свыше +9°С. Скороспелая пряность дает стабильные урожаи в открытом грунте и в закрытых конструкциях, быстро наращивая вегетативную массу даже при неблагоприятных погодных условиях.

Оптимальный температурный режим для максимального прироста салатной зелени – от +17 до 23°С. Именно поэтому для обеспечения семьи вкусной специей на протяжении всего сезона опытные дачники проводят посевы листового овоща каждые 2 недели, начиная с апреля и заканчивая серединой сентября.

А вот в отапливаемых теплицах, как и в домашних условиях (мини огород), салат рукколу можно смело выращивать круглый год.

Руккола на подоконнике: освещение, посадка, уход

Для развития саженцев в зимнее и весеннее время необходимо досвечивание. При наличии на подоконнике дополнительных источников освещения (люминесцентные лампы, фитолампы, светодиодные приборы и пр.) получение сочной зелени не представляет никаких сложностей.

Под салат можно использовать любые посадочные емкости, глубина которых свыше 12 см, будь то специально сколоченные ящики, пластиковые и керамические цветочные горшки и вазоны, старая посуда или лотки из-под пищевых продуктов.

Для предотвращения застоя воды в них желательно проделать дренажные отверстия или насыпать сантиметровый слой керамзита или размятой в руках ячной скорлупы.

Руккола предпочитает плодородный и рыхлый почвенный субстрат с нейтральной кислотностью (рН 5,5). Проще всего использовать для посева зелени готовые универсальные почвогрунты, предназначенные для комнатных цветов или рассады.

Посев семян рукколы в домашних условиях проводят во влажную землю, заглубляя зерна не более, чем на 0,5 см. В теплом помещении первые ростки растения проклевываются уже на 2-3 день.

Полив сеянцев в начале вегетации удобнее всего проводить или из пульверизатора, или из мини лейки с мелким ситечком. Для полива культуры берется мягкая вода, например, отстоянная в стеклянных банках на подоконнике не менее 3 дней.

Влаголюбивую рукколу поливают каждый день или через день, следя за состоянием почвенного кома, и не допуская ни пересыхания, ни переувлажнения.

Срезку зелени проводят после того, как листья приобретут характерную для выбранного сорта форму (резные или раздвоенные на кончиках края). После посевных работ на первый урожай можно рассчитывать через 3-4 недели.

В теплое время года горшки с руколой можно смело выносить на открытый балкон. Под открытыми солнечными лучами зелень набирает массу в несколько раз быстрее.

На утепленной лоджии культура отлично растет и развивается даже зимой, при условии, что среднесуточная температуры не ниже +15°С.

Выращивание рукколы весной и летом на подоконнике или лоджии. Фото. Личный опыт

В последнее время салат руккола приобретает все большую популярность среди кулинаров.
Нежные и сочные листья с тонким пряным ароматом и приятным вкусом позволяют подчеркнуть вкус любимых блюд. При этом они содержат многочисленные полезные для нашего организма соединения (витамины, минеральные соли, микроэлементы, антиоксиданты, пищевые волокна, пектины, органические кислоты).

В моей семье ароматную зелень добавляют в любые горячие блюда (суп, щи, борщ, уха, рассольник, рагу, жаркое и даже плов), а также употребляют с жареным мясом, фасолью, рыбой, морепродуктами, яйцами, творогом, холодными и теплыми закусками, овощами, грибами. Листья рукколы можно сушить и замораживать, чтобы иметь возможность круглый год наслаждаться пахучей приправой к пище.

В первое время после моего знакомства с салатом, я покупала его на рынке, но моя соседка посоветовала попробовать вырастить зелень самостоятельно, объяснив, что это проще простого. К тому же сочные листики, растущие на подоконнике, всегда под рукой. Ну и не последнюю роль в моем решении об организации огородика на подоконнике сыграла мысль, что в покупных растениях могут присутствовать нитраты или другие вредные для организма соединения.

Фото: семена рукколы

Особенности выращивания рукколы в домашних условиях

Тем, у кого нет возможности посадить рукколу на огороде, я рекомендую выращивать культуру прямо на подоконнике окон, выходящих на южную сторону, а также на открытом балконе или застекленной лоджии. Лучше всего растение развивается в теплое время года – с апреля по сентябрь.

Если вы планируете разбить домашний огород в затененном месте, то стоит позаботиться о приобретении ламп дневного света или специальных фитоламп, с помощью которых создают необходимое для развития зелени освещение.

Это неприхотливое пряное растение обладает отличными показателями всхожести. Нежные ростки рукколы появляются уже на 3-4 день после посева и быстро, всего за 3 недели, набирают вегетативную массу. Причем сеянцы развиваются с удивительной скоростью. Всего за сутки маленький листочек может вытянуться на нужную для срезки длину.

► Выращивание мяты ►Салаты эндивий и эскариол

Чтобы обеспечить постоянное наличие зелени в доме, я высеваю салат в разные емкости, с интервалом 2 недели, на протяжении всего теплого времени года. После второго-третьего раза заменяю почвенную смесь на свежую порцию, так как при активной вегетации из нее выбирается большая часть минеральных веществ, необходимых для нормального развития культуры.